Table of Contents
كيف يطحن الصمغ العربي؟ إجابة هذا السؤال هو موضوع هذا المقال والذي سنوضح فيه كيفية طحن الصمغ العربي في المنزل وسنوضح كيفية معالجة الصمغ العربي صناعيا.
كيف يطحن الصمغ العربي؟
سنجيب ذلك السؤال لإستخدام الصمغ العربي للإستخدام الشخصي للأفراد, حيث أن طريقة طحن الصمغ العربي علي مستوي الأفراد تختلف عن طريقة طحن ومعالجة الصمغ العربي علي المستوي الصناعي.
كيف يطحن الصمغ العربي؟ طريقة طحن الصمغ العربي
أولا: كيفية طحن الصمغ العربي في المنزل:
على الرغم من أن الصمغ العربي يكون طري عند استخراجه من الشجر, إلا أنه يكون شديد الصلابة بعد فترة من استخراجه, وهو يكون صلب لدرجة أنه تصعب عملية طحنه, ولذا فإنه يتم طحنه علي مرحلتين.
المرحلة الأولي نقوم فيها بتكسير قطع الصمغ العربي الكبيرة لقطع أصغر, وذلك باستخدام الهاون, وهذه العملية ليست سهلة وخصوصا أنه يلزم أن تغطي فتحة الهاون بيدك الأخري أثناء الطحن وذلك لكثرة تناثر القطع أثناء عملية التكسير.
وبعد أن تنتهي عملية التكسير بالهاون نقوم بوضع الصمغ الذي تم طحنه في المطحنة الكهربائية أو الخلاط الكهربائي, وذلك لتحويله إلي مسحوق ناعم.
اسماء الصمغ العربي وأنواعه وما هي استخداماته عند أجدادنا القدماء
وقمنا بطحن الصمغ العربي علي مرحلتين لصعوبة تكسير قطع الصمغ العربي الكبيرة في المطحنة الكهربائية من أول مرة, ولكن عند توفير مطحنة كبيرة يمكنها طحنه من أول مرة فيمكن طحنه فيها مباشرة. ولكن تلك المطحنة لا تتوفر في جميع المنازل لذلك أردنا توضيح كيفية طحنه بالطريقة السابقة.
كيفية الحصول علي الصمغ العربي الهشاب الأصلي ( شركة النصر) بأفضل سعر إضغط هنا
ثانيا: طحن ومعالجة الصمغ العربي صناعيا:
هناك بحث علمي قام بتوثيقه العلماء ماريانا مونتينيجرو وماريا بويرو ولورينا فال وكلاوديو بورساريللى, وفي بحثهم تطرقوا للحديث عن طريقة الطحن والمعالجة, وسنوضح ماقالوه نصا وهو كالأتي:
هناك عمليه معالجه للصمغ العربي الخام بطرق معينه ووفقا لجوده مطلوبه وذلك لتسويقه خارجيا، وهناك طرق عديده لتلك المعالجه منها تجفيف الهواء والطحن الميكانيكي وتجفيف الرش وتجفيف الاسطوانه وأسهل طريقة هى طريقة تجفيف الهواء.
عسل الصمغ العربي وخصائصه وفوائده للقائمين علي زراعته
وتستخدم تلك الطرق من أجل إنتاج مادة حبيبية قابلة للذوبان أكثر بكثير من المنتج الخام وأيضا لإنتاج منتج عالى الجودة وخالى من البكتريا التى قد تكون متواجدة فى المنتج الخام, ومع الحفاظ أيضا على خصائصه الوظيفية.
وتتضمن هذه الطرق إذابة الإفرازات فى الماء فى ظروف تسخين محكومة ودقيقة حسب معايير الجودة العالمية للحفاظ على خصائصه الوظيفية وذلك مع التحريك المستمر.
ويتم تبخير المحلول وتعريضه للرش أو التجفيف بالحرارة, أما تجفيف الرش فيشمل رش المحلول فى تيار من الهواء الساخن. فيتبخر الماء تماما, وبالنسبة لطريقة تجفيف الاسطوانة فيتم تمرير المحلول إلى الأسطوانات الساخنة ثم تبخير الماء عن طريق تدفق الهواء.
وفى كل الطرق السابقة تبين أن الصمغ الناتج عنها أفضل بكثير عن الصمغ الخام وخصوصا المستخدم لأغراض طبية وعلاجية وذلك لخلوه تماما من التلوث الجرثومى واعتبارات طبية أخرى.
ونتمني أن نكون قد وضحنا كيف يطحن الصمغ العربي بشكل كاف.
كيف يطحن الصمغ العربي؟ طحن الصمغ العربي باستخدام الخلاط الكهربائي
كيف يطحن الصمغ العربي؟ اختيار نوع الصمغ العربي المناسب للطحن
من المهم اختيار النوع المناسب من الصمغ العربي قبل البدء في عملية الطحن. يفضل استخدام الصمغ العربي الهشاب لما له من فوائد صحية متعددة مقارنة بالصمغ العربي الطلح. تأكد من شراء الصمغ العربي من مصادر موثوقة لضمان جودته ونقاوته.
يجب فحص الصمغ العربي قبل طحنه للتأكد من خلوه من الشوائب أو القطع الكبيرة جدًا. قم بإزالة أي شوائب ظاهرة باليد قبل البدء في عملية الطحن لضمان الحصول على مسحوق نقي وناعم.
كيف يطحن الصمغ العربي؟ تخزين الصمغ العربي المطحون
بعد الانتهاء من عملية الطحن، من الضروري تخزين المسحوق بشكل صحيح للحفاظ على جودته وفعاليته. استخدم وعاء زجاجي محكم الإغلاق أو حاوية بلاستيكية خالية من مادة BPA. احفظ المسحوق في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة.
يمكن تقسيم الكمية المطحونة إلى أجزاء صغيرة وتخزينها في أكياس صغيرة محكمة الإغلاق لسهولة الاستخدام. تأكد من كتابة تاريخ الطحن على الوعاء أو الأكياس لتتبع مدة صلاحية المسحوق.
كيف يطحن الصمغ العربي؟ طحن الصمغ العربي باستخدام الهاون والمدقة
عند استخدام الهاون والمدقة، ابدأ بكميات صغيرة من الصمغ العربي لضمان طحن متجانس. قم بتحريك المدقة بحركات دائرية مع الضغط بقوة متوسطة لتفتيت القطع الكبيرة أولاً. استمر في الطحن حتى تحصل على المسحوق المطلوب.
لتسهيل عملية الطحن، يمكنك إضافة قليل من السكر البودرة أو النشا إلى الصمغ العربي أثناء الطحن. هذا يساعد على منع التكتل ويسهل عملية الطحن، خاصة إذا كان الصمغ العربي لزجًا بعض الشيء.
كيف يطحن الصمغ العربي؟ طحن الصمغ العربي باستخدام مطحنة القهوة الكهربائية
عند استخدام مطحنة القهوة الكهربائية، تأكد من تنظيفها جيدًا قبل وبعد طحن الصمغ العربي لتجنب اختلاط النكهات. قم بطحن كميات صغيرة في كل مرة وشغل المطحنة لفترات قصيرة مع التوقف للسماح للمحرك بالتبريد.
بعد الانتهاء من الطحن، قم بتنظيف المطحنة بفرشاة ناعمة لإزالة أي بقايا من الصمغ العربي. يمكنك أيضًا طحن قليل من الأرز الجاف لامتصاص أي زيوت أو روائح متبقية.
كيف يطحن الصمغ العربي؟ فوائد طحن الصمغ العربي في المنزل
طحن الصمغ العربي في المنزل له العديد من المزايا التي تجعله خيارًا مفضلًا للكثيرين. أولاً، يضمن لك الحصول على مسحوق طازج وعالي الجودة، حيث يمكنك التحكم في كمية الصمغ المطحون حسب حاجتك. هذا يساعد في الحفاظ على فعالية المنتج لفترة أطول.
ثانيًا، الطحن المنزلي يوفر لك المال على المدى الطويل، خاصة إذا كنت تستخدم الصمغ العربي بانتظام. شراء الصمغ العربي بشكله الخام وطحنه في المنزل عادة ما يكون أرخص من شراء المسحوق الجاهز.
أخيرًا، الطحن المنزلي يتيح لك التحكم في درجة نعومة المسحوق حسب الاستخدام المطلوب. بعض الاستخدامات قد تتطلب مسحوقًا ناعمًا جدًا، بينما قد تفضل البعض الآخر قوامًا أكثر خشونة قليلاً.
استخدامات الصمغ العربي المطحون
يتميز الصمغ العربي المطحون بتعدد استخداماته في مجالات مختلفة. في مجال الطب التقليدي، يستخدم كعلاج طبيعي لمشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال والإمساك. كما أنه يساعد في تخفيف أعراض القولون العصبي وتحسين صحة الأمعاء بشكل عام.
في مجال التغذية، يستخدم الصمغ العربي المطحون كمكمل غذائي لدعم نظام التخسيس وتحسين عملية الهضم. يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من امتصاص الدهون والكربوهيدرات.
في الصناعات الغذائية، يستخدم كمثبت ومستحلب طبيعي في العديد من المنتجات مثل الحلويات والمشروبات. كما يستخدم في صناعة مستحضرات التجميل كمكون طبيعي لترطيب البشرة وتحسين مرونتها.
نصائح للحصول على أفضل نتائج عند طحن الصمغ العربي
للحصول على أفضل نتائج عند طحن الصمغ العربي، اتبع هذه النصائح المهمة. أولاً، تأكد من أن الصمغ العربي جاف تمامًا قبل الطحن. الرطوبة يمكن أن تجعل عملية الطحن أكثر صعوبة وقد تؤدي إلى تكتل المسحوق.
ثانيًا، قم بتكسير قطع الصمغ العربي الكبيرة إلى أجزاء أصغر قبل البدء في الطحن. هذا يسهل عملية الطحن ويقلل من الضغط على أداة الطحن المستخدمة.
أخيرًا، قم بغربلة المسحوق بعد الطحن باستخدام منخل ناعم. هذا يساعد في فصل الأجزاء التي لم تطحن جيدًا والحصول على مسحوق متجانس. يمكنك إعادة طحن الأجزاء المتبقية للحصول على أقصى استفادة من الصمغ العربي.
سمات الصمغ العربي المطحون
الرائحة
يتميز الصمغ العربي المطحون برائحة خفيفة ومحايدة. عند طحنه بشكل صحيح، لا يكون له رائحة قوية أو نفاذة. هذه الخاصية تجعله مناسبًا للاستخدام في مجموعة واسعة من التطبيقات الغذائية والصيدلانية دون التأثير على نكهة أو رائحة المنتج النهائي.
في حالة وجود رائحة قوية أو كريهة، فقد يكون ذلك مؤشرًا على تلف الصمغ العربي أو تعرضه للرطوبة أو التخزين غير الصحيح. لذا، من المهم دائمًا فحص رائحة الصمغ العربي المطحون قبل استخدامه.
القابلية للذوبان
يتميز الصمغ العربي المطحون بقابلية عالية للذوبان في الماء. عند إضافته للماء، يذوب بسرعة ويشكل محلولًا شفافًا أو شبه شفاف. هذه الخاصية تجعله مفيدًا جدًا في الصناعات الغذائية والدوائية.
تعتمد سرعة الذوبان على درجة نعومة المسحوق ودرجة حرارة الماء. المسحوق الناعم جدًا يذوب بشكل أسرع من القطع الكبيرة. كما أن استخدام الماء الدافئ يسرع من عملية الذوبان مقارنة بالماء البارد.
القوام
القوام الناعم للصمغ العربي المطحون يجعله سهل الاستخدام في مختلف التطبيقات. عند لمسه، يشبه الملمس الحريري الناعم. هذا القوام يساعد على انتشاره بشكل متجانس عند إضافته إلى السوائل أو المواد الأخرى.
من المهم الإشارة إلى أن درجة نعومة الصمغ العربي المطحون قد تختلف قليلاً اعتمادًا على طريقة الطحن المستخدمة وجودة الصمغ الأصلي. الطحن باستخدام مطاحن عالية الجودة ينتج عادة مسحوقًا أكثر نعومة وتجانسًا.
اللون
اللون الأبيض المائل للصفرة الخفيفة هو المؤشر الأساسي لجودة الصمغ العربي المطحون. ومع ذلك، قد تلاحظ اختلافات طفيفة في درجة اللون بين الدفعات المختلفة، وهذا أمر طبيعي ولا يؤثر على جودة المنتج.
في حالة ملاحظة لون داكن بشكل ملحوظ أو وجود بقع ملونة، فقد يكون ذلك علامة على تلوث الصمغ أو تعرضه للرطوبة أثناء التخزين. لذا، من المهم دائمًا فحص لون الصمغ العربي المطحون قبل استخدامه والتأكد من مصدره الموثوق.
الخصائص الكيميائية للصمغ العربي المطحون
يتميز الصمغ العربي المطحون بتركيبة كيميائية فريدة تمنحه خصائصه المميزة. يتكون بشكل أساسي من سلاسل معقدة من السكريات المتعددة، مع وجود نسبة صغيرة من البروتينات. هذا التركيب يمنحه قدرة استثنائية على الاستحلاب والتثبيت.
من أهم مكونات الصمغ العربي الأرابينوجالاكتان، وهو سكر معقد يساهم في خصائصه الوظيفية. كما يحتوي على نسبة من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، والتي تلعب دورًا مهمًا في فوائده الصحية.
درجة الحموضة (pH) للصمغ العربي المطحون تميل إلى أن تكون محايدة أو قريبة من التعادل، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في مجموعة واسعة من المنتجات دون التأثير على توازن الحموضة.
استقرار الصمغ العربي المطحون
يتميز الصمغ العربي المطحون بدرجة عالية من الاستقرار في ظروف مختلفة، مما يجعله مادة مفضلة في العديد من الصناعات. يحافظ على خصائصه الوظيفية في نطاق واسع من درجات الحرارة والحموضة، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في مجموعة متنوعة من العمليات الصناعية.
في المحاليل المائية، يظل الصمغ العربي المطحون مستقرًا لفترات طويلة دون أن يتحلل أو يفقد خصائصه. هذا الاستقرار يجعله مفيدًا بشكل خاص في صناعة المشروبات والأغذية المعلبة التي تتطلب فترة صلاحية طويلة.
عند تخزينه بشكل صحيح في مكان جاف وبارد، يمكن للصمغ العربي المطحون أن يحتفظ بجودته لعدة سنوات. ومع ذلك، من المهم حمايته من الرطوبة والحرارة الزائدة لضمان الحفاظ على خصائصه الفريدة.
تطبيقات الصمغ العربي المطحون في الصناعات المختلفة
يستخدم الصمغ العربي المطحون في مجموعة واسعة من الصناعات نظرًا لخصائصه الفريدة. في صناعة الأغذية، يستخدم كعامل استحلاب ومثبت في المشروبات والحلويات والمنتجات المخبوزة. يساعد على تحسين القوام وزيادة فترة الصلاحية للمنتجات الغذائية.
في الصناعات الدوائية، يستخدم الصمغ العربي المطحون كمادة رابطة في صناعة الأقراص وكمادة مغلفة لبعض الأدوية. كما يستخدم في تركيبات الأدوية السائلة لتحسين الثبات وتعليق المكونات الفعالة.
في صناعة مستحضرات التجميل، يدخل الصمغ العربي المطحون في تركيب الكريمات والمستحلبات لتحسين القوام وزيادة الثبات. كما يستخدم في صناعة مستحضرات العناية بالشعر لخصائصه المرطبة والملمعة
