هل المن هو الصمغ العربي؟ يظنون الناس أنهما نفس الشيء، ولكن في الواقع هناك فرق بينهما. صمغ المن يستخرج من نبات يحمل نفس الاسم، بينما يأتي الصمغ العربي من شجرة الأكاسيا.
ويتميز الصمغ العربي بخصائصه الطبية العديدة، ومنها تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، وتحسين وظائف الجهاز الهضمي.
تعزيز صحة الكلى والحفاظ على مستويات الفوسفات في الدم، وكذلك يمكن استخدامه في التهابات الجهاز الهضمي المزمنة مثل IBS.
لذا، يجب التفريق بين الصمغين والاستفادة بكل فوائده الكثيرة والمتنوعة التي لا حصر لها لصحة الجسم والعلاج.
الفرق بين كلا الصمغين
من الشائع دائماً بين الناس الخلط بين الصمغين، ولكنهما في الواقع مختلفان تمامًا. فالمن هو صمغ نباتي يكون في المن الذي ينمو في الصحاري ويتم استخراجه.
بينما الصمغ العربي فهو يتم استخراجه من شجرة السنط. وبالإضافة إلى ذلك.
فإن صمغ المن لديه قوام أخف وليس له نكهة خاصة، في حين أن الصمغ العربي لديه قوام مخملي ونكهة حلوة طفيفة.
مما يجعله مثاليًا للاستخدام في صناعة الحلويات والمأكولات اللذيذة.
لذلك يجب تمييز الصمغين بعناية عند استخدامهما في الطهي والمأكولات، ولا ينبغي استخدام صمغ المن بدلاً من الصمغ العربي أو العكس.
أقرأ أيضًا: فوائد الصمغ العربي للالتهابات المهبلية
ما هو صمغ المن
هو عبارة عن مادة خام يتم استخراجها من شجرة المن، وهي شجرة متواجدة في مناطق شاسعة في جنوب وشرق آسيا والشرق الأوسط.
وهو مختلف عن النوع الآخر الذي يأتي من شجرة الهشاب. يتم استخلاصه بحرفية عالية من خلال عملية التسلق والجمع.
ثم يتم غليه في الماء حتى يتم إخراج الصمغ الذي يستخدم في صناعة منتجات مختلفة مثل العطور، ومستحضرات التجميل، والأدوية، والحلويات.
كذلك يحتوي على مركبات تحمي الجهاز الهضمي وتعزز الصحة العامة، كما أن له خصائص علاجية مذهلة في مكافحة الالتهابات والبكتيريا.
وعلى الرغم من اختلافهما في مصدرهما وقوامهما والاستعمال، إلا أن الاثنين يمتلكون خصائص علاجية عديدة وقد تم استخراجهما واستخدامهما لمئات السنين في الطب الشعبي.
فوائده للصحة والعلاج
يحتوي على العديدة من الفوائد المهمة للصحة والعلاج متعددة.
فهو يحتوي على الألياف الكثيرة التي تساعد على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك، كما يعمل على تهدئة القولون وتقليل المغص.
بالإضافة إلى ذلك، يساعد على حماية الجسم من التعرض لمواد سامة، ويساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
وذلك يرجع إلى احتوائه على مركبات قابضة للشرايين، كما يساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم وهو مفيد لمرضى السكري.
أيضا يمكن استخدامه في العديد من المجالات الغذائية والصناعية، حيث يعتبر مادة رابطة طبيعية تستخدم في الحلويات والعصائر والأطعمة الجاهزة.
ويستخدم أيضًا في صناعة الأدوية ومستحضرات التجميل وغيرها.
الصمغ العربي وصمغ الطلحة: الفرق بينهما
يعدان نوعان مختلفين من الصمغ العربي، ويوجد بينهما بعض الفروقات.
فصمغ الهشاب يتم حصاده من شجرة السنط البري فيما يتم حصاد صمغ الطلحة من شجرة الطلحة.
ويعد الصمغ العربي أفضل نوعية من هذين النوعين، حيث يتكون من خليط من الصمغ الهشاب وصمغ الطلحة.
ويتم استخدامه في صناعات الأغذية والمشروبات وأيضاً في صناعة المنتجات الدوائية والأدوية.
بينما يتم استخدام صمغ الطلحة في العديد من الصناعات مثل صناعة الألوان، كما أنه يوفر فوائد صحية عديدة للجهاز الهضمي.
بشكل عام، يمكن اعتبار الصمغ الطلحة إحدى أهم وأبرز المنتجات الطبيعية المتوفرة في السوق، ويجب اختيار النوع الأفضل والأنسب حسب الاحتياج والاستعمال.
استخدامات صمغ المن
يُستخدم هذا النوع في العديد من المجالات، بما في ذلك الصناعات الغذائية والطبية.
ويعتبر صمغ المن بديلاً للصمغ العربي في بعض الصناعات، حيث يُمكن استخدامه في تحضير المثلجات ومنتجات الحلويات.
بالإضافة إلى استخدامه في عمليات التغليف والتسمية بالإضافة إلى ذلك، يستخدم هذا النوع في بعض أنواع المستحضرات الطبية والصحية.
مثل العلاجات المساعدة لمشاكل القلب والأوعية الدموية، وأيضًا في تحضير مستحضرات التجميل والعناية بالجلد.
وفي النهاية يعتبر صمغ المن إحدى المواد الاستخدامات الشهيرة في الصناعات المتعددة.
الصمغ العربي: نوعان وطرق استخراجهما
يعد من أهم المواد الطبيعية المستخدمة في الصناعات المختلفة، ويوجد منه نوعان رئيسيان وهما الصمغ العربي الأحمر والأبيض.
يتم استخراج النوع الأحمر من شجرة السنط العربي، في حين يتم استخراج الصمغ الأبيض من شجرة الأكاسيا الزائدة في السودان ودول الساحل الأفريقي.
يتم استخراج الصمغ العربي عن طريق قطع شجرة السنط أو الأكاسيا وتوخي الحذر لعدم إلحاق الأذى بها.
ويتم تخمير الحليب الناتج للحصول على الخام الذي يستخدم في الصناعات المختلفة.
يعتبر تناول الصمغ العربي الطبيعي آمناً وفعالاً لمعالجة بعض الأمراض الجهاز الهضمي وتهدئة الحساسية.
لذلك من المهم الحرص على استخدام النوع الخام منه و الموثوق به والمصدر من مزارع معتمدة ومحلية.
هل يستخدم في الطهي والحلويات
نعم يستخدم النوع الخام الناعم منه بشكل واسع في صنع الحلويات والمأكولات، حيث يعمل كمثبت للمكونات ويمنح الأطعمة مظهراً ناعماً ولذيذاً.
كما يستخدم في الطهي كمادة للتماسك ولأنه يذوب بسهولة في الماء، فإنه يمكن أن يضاف إلى الأطباق الحارة بدون أي تأثير على نكهتها.
ومع ارتفاع الطلب على الصمغ العربي، فإنه يصبح أكثر شيوعاً في العديد من الأطعمة والمشروبات، ويحل محل المكونات الأخرى التي تحتوي على مواد حافظة.
لذا، يُعد الصمغ العربي الناعم مكوناً مهماً في عالم الطهي والحلويات، حيث يضفي مذاقاً لذيذاً ونعومة للأطعمة ويعمل كمادة تماسك لضمان نجاح الوصفات المختلفة.
فوائده لصحة الجهاز الهضمي
يحتوي على الألياف الغذائية التي تساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتخفيف أعراض القولون العصبي.
كما يمكنه أن يصل إلى الأمعاء الغليظة ويقاوم عملية الهضم في الأمعاء الدقيقة، الأمر الذي يزيد من فعالية الهضم ويخفف من الإمساك وعسر الهضم.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الصمغ العربي على خصائص مضادة للالتهابات والتي يمكن أن تحسن من حالة القرحة والتهابات الأمعاء.
كما أنه يزيد من قوة جهاز المناعة ويعمل على وقاية الغطاء المخاطي في الجهاز التنفسي والبولي واله
